前段时间不知道为啥《控糖革命》这本书在twitter上疯传，好几个大V都在推这书，而且口碑评价都不错。于是乎我也认真读了起来。
书本基本围绕着（1）为什么要控糖；（2）葡萄糖峰值的危害；（3）控糖技巧；去展开。
以下是主要的控糖技巧：
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按正确的顺序进食：改变进食的顺序，先吃蔬菜和蛋白质，然后是脂肪，最后吃淀粉和糖。这种顺序可以显著减少餐后血糖峰值。
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在每餐前添加绿色开胃菜：在每餐开始时先吃蔬菜，这有助于减缓血糖上升，平衡餐后血糖曲线。
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停止计算卡路里：了解不同类型卡路里的差异，认识到不是所有卡路里都相同，改变摄入的分子种类而非仅仅是卡路里数量可以改善健康。
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改变早餐曲线：选择含有蛋白质、脂肪和纤维的早餐，避免高糖高淀粉的早餐，以减少血糖波动。
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任意选择你喜欢的糖：所有类型的糖在分子层面上都是相同的，选择你喜欢的类型，但要注意摄入量。
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选择餐后甜点而不是甜零食：如果你需要甜食，最好在餐后作为甜点食用，而不是作为餐间的零食，这样可以减少血糖的波动。
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饭前喝醋：在吃含糖食物前喝含有醋的饮料可以帮助减少血糖和胰岛素的峰值。
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饭后活动：饭后进行适度运动，如散步，可以帮助降低血糖峰值，无需增加胰岛素水平。
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如果你需要零食，选择咸味：选择咸味零食而不是甜味零食，可以帮助稳定血糖水平，提供持续能量。
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给你的碳水化合物“穿衣服”：不要单独食用碳水化合物，而是将它们与蛋白质、脂肪或纤维结合，以减缓血糖上升。
实际上，上面的控糖方法都是简单明了的。对于第7点，我还特意在京东买了3盒苹果醋试试。